Nature Cookta Gaštanová múka 500 g

Gaštanová múka je spracovaná najprv sušením 15-20 dní pri teplote 45-50°C, potom je mechanicky zbavená šupky. Následne sú odstránené aj zvyšky a celé sa to preoseje. Je prepravovaná v plastových taškách alebo kovových obaloch a potom triedená. Triedi sa aj pomocou stroja a potom ručne, a nakoniec sa jemne melie. Jej textúra je veľmi podobná pšenici. Múka môže nahradiť 100 % množstva uvedeného v recepte, alebo sa môže zmiešať s inými múkami. Vďaka svojej silnej aróme sa odporúča najmä tým, ktorí milujú chuť gaštanov. Predovšetkým odporúčame pri pečení chlebov a pečiva, hlavne v pokrmoch s príchuťami lieskových orechov, mandlí, gaštanov, medu a čokolády. V porovnaní s pšeničnou múkou obsahuje menej stráviteľných (čistých) sacharidov, len 71,4 gramov sacharidov na 100 gramov gaštanovej múky. Vďaka nízkemu obsahu kalórií (len 344 kcal/1456 kj/100 g) je vynikajúca na začlenenie do diét. Gaštanová múka je bohatá na vlákninu, obsahuje 10,58 % vlákniny. V súčasnosti je jedným z hlavných problémov to, že naša strava obsahuje veľmi málo vlákniny, ale s použitím gaštanovej múky môžeme zlepšiť tento pomer. V Maďarsku je gaštanová múka novým produktom na trhu reformnej výživy, nezpôsobuje žiadne ťažkosti ani trpiacim chronickou gastritídou, ale v Taliansku je známa už stovky rokov a už v stredovekých Taliansku bola konkurentom pšeničnej múky. Vo Francúzsku je tiež obľúbenou prísadou do pečiva.